Après avoir découvert les ingrédients de base et les recettes traditionnelles, chaque enfant devra, avec quelques ingrédients imposés, créer et réaliser sa propre recette.
Apprentissage également des recettes étrangères
Organisation d’une dégustation des différents produits en fin d’année

Programme orienté par nos différentes sorties dans les restaurants et commerces rémois

CONCOURS DE CUISINE - "Master p’tit chef"

durant le 2ème trimestre

en collaboration avec le restaurant "Le conti" et leur chef Thierry Sidan, Place d’Erlon - Reims - www.grandhotelcontinental.com

ainsi que la participation de l’Atelier de Luca - Cours Langlet - Reims -www.atelierdeluca.com

Thème " Les légumes oubliés"

Au cours du 2ème trimestre, nos p’tites toques vont pouvoir travailler sur les légumes oubliés autour de différentes recettes. Maxime de Lucas, chef cuisinier de l’Atelier de Lucas, nous fera le plaisir d’animer 3 cours au sein de l’atelier afin de préparer nos futurs candidats.

Début Mars, nos p’tites toques se déplaceront au restautant " Au conti " pour une démonstration du talent du chef Thierry Sidan, qui laissera place aux talents des enfants.

Calendrier des cours de Maxime De Luca :

Mardi 6 Décembre : de 17 h à 18 h

Mardi 31 Janvier 2012 : de 17 h à 18 h

Mardi 21 Février 2012 : de 17 h à 18 h

Concours : Le mercredi 21 Mars de 15 h à 17 h

.

Le concours se passe dans les cuisine du restaurant "Au conti" sous la direction du chef Thierry Sidan.

Après une démonstration du chef, les enfants vont avoir à disposition des légumes crus, cuits, des sauces, herbes, mousse, etc, différentes assiettes dans lequels ils devront marier différents ingrédients et dresser la plus belle et la plus orginale assiette de légumes oubliés.

Ce concours sera filmé et suivi par France 3.

A la fin de cette journée, le chef choisira les 2 plus belles assiettes et remettront les prix :

1er prix : 2 menus adultes et 2 menus enfants ( boissons non comprises ) au restaurant " Au Conti"

2e prix : stage cuisine au sein de l’atelier les P’tites Mains

Aucune obligation d’être inscrit à l’atelier pour tenter sa chance

Attention, places limités : 20 enfants maximum

Il est encore possible de participer aux séances du mercredi : les 22 février et 14 Mars pour se préparer au concours. voir condition ci dessous.

NOUVEAUX HORAIRES SAISON 2011/2012

MARDI

de 17h à 18h

MERCREDI

de 11h à 12h

de 14h à 15h

Vous pouvez participer ponctuellement à chacune de ces séances. Il suffit de nous prévenir la veille.

Tarif : 15 euros de l’heure

Tarif : 320 euros ( fournitures comprises ) pour 30 séances réparties sur la période scolaire

Possibilité de formule trimestrielle ou à la carte